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冬至节 [广西壮族自治区梧州市]

2025-03-13 18:54:15  浏览：122  作者：管理员
梧州民间极重视冬至节，长期以来流传有“冬至大过年”的说法。梧州人过冬至节，习俗风行包粽子。《苍梧县志》载：“十一月冬至，以冬叶裹粽，祀祖先馈亲友。”梧州冬至所食的...

梧州民间极重视冬至节，长期以来流传有“冬至大过年”的说法。

梧州人过冬至节，习俗风行包粽子。《苍梧县志》载：“十一月冬至，以冬叶裹粽，祀祖先馈亲友。”梧州冬至所食的粽子，一律为糯米咸肉馅粽，一般城区居民喜做方形裹蒸粽，城郊农村多包长形条粽。从馅料分，品种繁多，常见的有赤豆粽、绿豆粽、板栗粽、冬豆粽、大肉粽等。其重量，小则“二两半斤”一个，大则“十斤几十斤”一个。近几十年来，梧州人冬至用粽的馅料日渐复杂，常见的是糯米猪肉绿豆花生粽，在此基础上加料的有栗子、肥肉、火腿肉、腊肉、腊肠、香信(香菇)等,与葱末、姜末、精盐少许，加猪油于锅中炒至金黄色，制成馅料包粽。

冬至日晨，梧州人还喜欢按俗例以甜汤圆为食，晚餐则杀鸡置酒，祭拜天地祖祢，然后合家围桌，共同进食，佳肴美馔，丰盛一如过年。

近年来，随着人民生活水平的提高，梧州人过冬所食的粽子，大多委托专营粽子的摊店代制;许多家庭还把传统的“过冬吃大餐”的晚宴，转移到茶楼酒馆。


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