宜昌鸡泥桃花鱼

2024-11-15 11:34:17 浏览：141 作者：管理员

鸡泥桃花鱼是宜昌传统筵席上的一道名贵汤菜。以桃花鱼、鸡脯肉、鳃鱼肉等为主要原料制成。此菜形如一朵桃花，浮于水面，鲜嫩软溶、汤清味鲜、营养丰富，特别受到人们的喜爱。...

鸡泥桃花鱼是宜昌传统筵席上的一道名贵汤菜。以桃花鱼、鸡脯肉、鳃鱼肉等为主要原料制成。此菜形如一朵桃花，浮于水面，鲜嫩软溶、汤清味鲜、营养丰富，特别受到人们的喜爱。

其实，桃花鱼并不是鱼，而是一种水藻类的透明体。它生长于彝陵峡口的香溪河里。只有在春暖花开的季节，才能观赏到它；状若桃花花瓣，色呈洁白、淡红或乳黄，一闪一闪地随波荡漾，伴之溪河两岸丹霞般的桃花倒影，令人眼花缭乱，一时莫辨真假。

传说桃花鱼是王昭君的泪水变成的。汉元帝时，匈奴呼韩邪单于人朝请求和亲，官妃王昭君主动要求出塞，行前回故乡省亲一次。时值桃花凋谢，花瓣纷纷飘落。王昭君含泪与父母、妹妹以及众乡亲告别。落到桃林的桃花忽然飞舞起来，一直飘到香溪河里，随水流淌。群山挡住了昭君回望亲人的视线，她弹起琵琶，泪水酒在满河的桃花瓣上，花浸泪，泪洒花，那被泪水浸湿过的花瓣就变成了桃花鱼。船到彝陵峡口，船上正在弹琴的昭君忽然发现弦断音止，桃花鱼也就隐进了桃花潭。

桃花鱼“以桃花为生死”，桃花谢后，人们只好用白木耳做成桃花鱼的形状，来做成味美可口的“鸡泥桃花鱼”这道菜，流传至今，成为宜昌的名菜。

上一篇：夫子庙风味小吃（2000年）霁明摄

下一篇：芜湖人饮食

评论区

共 0 条评论

这篇文章还没有收到评论，赶紧来抢沙发吧~

宜昌鸡泥桃花鱼_民俗文化网-专业的民俗专题数据库

宜昌鸡泥桃花鱼

评论区

【随机内容】