做客

出门做客须注意仪表，要理发、着新衣、穿戴整齐、带礼物。昔时，通常是带炒米花、蛋糕、饼干等礼品，现多改水果或饮料。到别人家时要吃主人煮的太平面，不要全吃光，要留下一颗太平蛋，以示客气，亦寓双方都太平。吃饭时，要主人先上席，自己才入座，不要坐“大位”，要让座。要主人先开箸，客人才动箸。先吃完饭时，不要先离座，要等主人发话方可离去。主人家物品不可乱动。回家时要向主人辞行，客人要邀请主人空时也到家来做客。

待客

客人登门来访，须热情接待。先表示欢迎，再请坐，后倒茶递烟。若是远路来客，或是客人来时天热出汗，要备汤水让客人盥洗。客人到家，即使遇上用餐之时，也要让客人先吃点心，后吃饭。席中要请客人多食，劝其不必客气。客有所求，应尽力帮忙。客人辞行回家，要热情挽留，要送至家门口或村口。

送别

亲戚朋友出远门，要办饯行。古时候主人宴请远行客，先有祭路神之举，称“祖道”或“祖饯”。主客双方或是文人墨客，饮宴之时多有咏别诗词相赠。民国时期，长乐还流行办饯行宴的习俗。中华人民共和国成立初期，饯行只送一碗太平面，后改送鸡面。如今又盛行临别宴客之遗风。赠送盘川，称“赆敬”;赠送食物，称“程敬”。

归

亲戚朋友从远道归来，要设宴接风。若送礼赠物，则书“洗尘之敬”或“税驾之敬”。归客亦多回赠以外地的土特产或金钱等。

问安

亲戚朋友好久不见，须前往问安。若亲戚朋友病势沉重，须前往探病，除至亲外，一般下午、晚上不探病。旧时，探病要送糕饼、水果、鱼蛋等礼品，也可以送红包，红包封面上书曰“候敬”。现多送滋补品或红包。

座位（次）

宾客赴宴，首席与尊位不可轻坐。古时一厅之中，面朝大门的左上方为首席，左中方为三席，右中方为四席，余者从左向右，从里向外，依次类推。进入21世纪，随着建筑格局的多样化，座次顺序发生新变化。大厅中上方为首席，左上方为次席，右上方为三席，余者先左后右，先里后外，依次类推。一席之中，以八仙桌为例，在左上方为首位，右上方为次位，左下方为三位，右下方为四位，后上方为二位，称“上坪头”，为小位，前下方为二位，称“下坪头”，为最小位。坐下坪头者为东道主或晚辈，一主持壶斟酒，一主接菜退盘。若邀客上酒家，主人座位居中，面对门口。其左为首客座，其右为次客座。余者先左后右，先里后外，依次类推。其他陪客者坐在靠近门口的位置，帮忙上菜。

牙祭

旧时，从事商业活动的村民有“牙祭”活动，以期能够获得商业上的好运。商家通常会在牙祭仪式上敬献香烛、食品等祭品，并举办祭祀仪式，祈求神明、祖先的庇护。后来，商家也会借牙祭之机邀请客户、商业伙伴或供应商一同参与牙祭仪式，加强商业联络，仪式完成后一同参加宴席，场面大的还进行联欢歌咏等活动。2000年后，该习俗逐渐转为年会，成为商家的年终总结会。